Ингредиенты для рецепта Вкусная пицца Маргарита:
мука - двести пятьдесят грамм
свежие или сухие дрожжи - десять грамм или треть пакетика
сахар - одна щепотка
соль - одна щепотка
оливковое масло - для смазывания формы
помидоры - две штуки
моцарелла - сто пятьдесят грамм
листья базилика - двенадцать штук
оливковое масло для начинки - три столовые ложки
соль, перец - на вкус
Способ приготовления рецепта Вкусная пицца Маргарита:
Пицца Маргарита являетяс одной из самых известных пицц во всем мире и она названа в честь итальянской королевы - Маргариты. В 1889 году известный тогда пиццайоло Рафаэле Эспозито приготовил данную пиццу и украсил ее цветами итальянского флага. Пицца Маргарита представляет собой одно из самых знаменитых итальянских блюд. Поэтому для начала необходимо подготовить тесто для пиццы.Для его приготовления необходимо приготовить сначала опару. Поэтому мы смешаем дрожжи, сахар, а также и две столовые ложки теплой воды. Добавим две столовые ложки муки, после чего все тщательно перемешаем, накроем теперь полотенцем и поставим все в теплое место на тридцать минут. Оставшуюся муку всыплем на рабочий стол, в середине сделаем небольшое углубление. В это углубление необходимо положить опару, немного посолить, добавим туда примерно сто двадцать пять миллилитров теплой воды. Должно в итоге получиться весьма мягкое тесто, но не следует допускать того, чтобы оно прилипало к рукам. Месим теперь тесто, пока оно не будет гладким, а также эластичным. На все это у вас уйдет примерно десять-пятнадцать минут. Теперь, тесто мы должны накрыть при помощи полотенца и уберем все в теплое место на один час. В итоге у нас должно тесто увеличиться в объеме примерно в два раза. Теперь его мы разделим на две части и раскатаем. Начинка для такой пиццы готовится достаточно просто. Для этого помидоры необходимо залить на одну минуту кипятком, очистим их от кожи, разрежем крест-накрест, вынем из них семена. Мякоть томатов и моццареллу нарежем кубиками. Духовку нагреем до двухсот тридцати градусов. Возьмем теперь круглую форму для выпечки пиццы, диаметр которой будет примерно двадцать восемь сантиметров и смажем хорошенько оливковым маслом, а края присыплем мукой. Тесто раскатаем и выложим на него ровным слоем томаты, потом моцареллу, все посолим и поперчим. Сверху польем оливковым маслом. Поставим в духовку и будем выпекать на протяжении пятнадцати-двадцати минут. Готовую моццареллу украсим свежими листиками базилика.
